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Lutein und Zeaxanthin

Warum sind Lutein und Zeaxanthin wichtige Nährstoffe? Der sich in der Mitte der Netzhaut befindliche Gelbe Fleck enthält die höchste Konzentration an Lutein und Zeaxanthin. Der menschliche Organismus kann Lutein nicht herstellen, weshalb wir dieses über unsere Nahrung zu uns nehmen müssen. Es ist ratsam viel Blattgemüse zu sich zu nehmen. Das sich in den Pflanzen befindliche Lutein wird besser aufgenommen, wenn das Gericht auch Fette enthält. Sollte es nicht machbar sein, dass wir regelmäßig (mindestens zweimal die Woche) lutein- und zeaxanthinhaltige Lebensmittel essen, kann ein Nahrungsergänzungsmittel mit Lutein dieses beisteuern. Interessant ist: In der Mitte der Netzhaut, im Gelben Fleck oder auch Macula (lateinisch macula lutea, d.h. „Gelber Fleck“), sind die Sehnervenden am dichtesten, sodass hier das Scharfsehen ermöglicht wird. Wenn die macula lutea, also der Gelbe Fleck beschädigt wird, wird die Mitte des Sichtfeldes unscharf, verzerrt oder dunkel.

Wo finden wir Lutein und Zeaxanthin?

Diese finden sich hauptsächlich in Blattgemüse, wie zum Beispiel Wirsing, Spinat, Brokkoli, Zucchini und Mais. Pflanzen verwenden Lutein meist zur Absorption von blauem Licht, sowie aufgrund seiner Wirkung als Antioxidans. Zeaxanthin findet sich unter den Nahrungsmitteln am häufigsten in Mais.

Was bedeutet „Lutein“?


Lutein (aus dem lateinischen Wort lutea, das „gelb“ bedeutet) ist ein gelbes Carotinoid, sprich ein pflanzliches Färbemittel. Carotinoide sind pflanzliche Verbindungen, denen Pflanzen ihre verschiedenen Farben verdanken. Zeaxanthin ist ähnlich wie Lutein eine pflanzliche Verbindung.

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